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Ried Steinperz

Grüner Veltliner, Weinviertel DAC Reserve 2022
(1x750ml)
ried steinperz 2022
Auf einem sanft abfallenden Hang nordwestlich von Straning, auf lehmigen Böden wachsen die Trauben für diesen Lagenwein. Trotz der hohen Reife zeigt sich dieser Veltliner schlank und elegant mit präziser, besonders aromatischer Stilistik.
26,00 in Euro, inkl MwSt.
1
Bezahlen via Apple Pay, Google Pay, Kreditkarte, PayPal, Sofort oder eps möglich.
Eckdaten
Sorte
100 % Grüner Veltliner
Alkohol
13,5 %
Säure
6,5 g
Restzucker
2,0 g
Gebinde
0,75 l

Der Jahrgang

Ein herausforderndes Jahr mit einem milden Winter und wenig Niederschlägen. Der Start in die Vegetationsperiode verzögerte sich aufgrund des kühlen Frühlings. Die Rebblüte kam bei warmer Witterung frühzeitig, aber die Sommermonate waren von zahlreichen Hitzetagen und extremer Trockenheit geprägt, wie sie selten zuvor aufgetreten waren. Glücklicherweise lösten die vielen Regentage vor der Ernte einen Reifeschub aus. Trotz der schwierigen Bedingungen bringt der Jahrgang 2022 hervorragende Weine hervor, die mit ihrer reifen Aromatik, pikanten Würze und feinem Volumen überzeugen. Alles wird von einem faszinierenden Hauch von Frische begleitet. Ein Happy End mit einem sonnigen Herbst rundet den Jahrgang ab.

Lagen und Boden

Die Ried Steinperz verteilt sich auf mehrere Parzellen und ist nach Osten bzw. Süd-Osten ausgerichtet. Die Lage ist vor allem vom oberen Teil des Urgesteins und durch den sandigen bis lehmigen Schluff geprägt. In dieser Ried, bei der das Ausgangsmaterial Löss ist, wachsen die Reben auf sehr kalkhaltigem Boden mit sehr guter organischer Substanz.

Ernte und Ausbau

Die Trauben werden sorgfältig von Hand aus der Lage Steinperz in mehreren Lesedurchgängen geerntet. Hierbei herrscht starke Selektion, bei der nur gesunde Trauben geerntet werden und der Botrytisanteil maximal 5 % beträgt. Später werden die Trauben gerebelt und nach einer 9-stündig gekühlten Maischestandzeit gepresst. Der Most wird dann für 24 – 36 Stunden sedimentiert. Anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte und warme Gärung in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt im großen Akazienholzfass, was optimal für unseren Steinperz ist, da das Holz der Akazie mehr oder weniger neutral ist.

Rezeptideen
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