Rote Rüben Suppe
Straning
Zutatenliste
- Rote Rüben
- Gemüsefond
- Zitronensaft
- Butter
- Créme Fraîche
- Chili
- Salz & Pfeffer
Auch in den kalten Monaten lassen wir uns von saisonalen Lebensmitteln inspirieren. Bei unserem diesjährigen Weihnachtsmenü servieren wir deswegen eine feine Rote Rüben Suppe.
Und so einfach geht’s:
Die Roten Rüben schälen, im Gemüsefond kochen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Chili, Zitronensaft abschmecken. Danach mit der Butter montieren und mit Créme Fraîche garnieren.
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