Fenchelsalat mit Orangen und Lachs

Bei dem Anblick läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Wir verraten dir, wie du diesen Orangen Fenchelsalat mit Lachsfilet auf deinen Teller zauberst. Keine Panik, den Koriander kannst du auch weglassen.

Und so einfach geht’s:

Die Orangen filetieren. Den Fenchel fein hobeln und kurz in Olivenöl sautieren. Den Salat mit Limettensaft, Fisch- und Sojasauce marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lachsfilet in Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten. Das Ganze mit Erdnüssen und Koriander garnieren.