Wiener Backfleisch von der Beiried

Dieser Klassiker der österreichischen Küche darf bei keinen Sonntagsessen fehlen. Mit einfachen Zutaten ist dieses Gericht schnell zubereitet – probier’s gleich aus!

Und so einfach geht’s:

Die Beiriedscheiben dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit Senf und Kren einreiben. Die Scheiben mit Mehl, Ei und Bröseln panieren und in einer Pfanne mit Öl und Butter frittieren. Dazu passt hervorragend ein Kartoffelsalat oder Petersilie-Erdäpfel.