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Tagliata di Manzo an Rucola

Straning
Beiriedschnitte
Doktor Wunderer Ried Steinperz Weinflasche
Zutatenliste
  • Beiried vom Bio-Weiderind
  • Parmesan (fein gehobelt)
  • Rucola (möglichst großblättrig)
  • Cocktail-Paradeiser
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl extra vergine

Unsere Tagliata von der Beiried versetzt dich direkt in Urlaubsstimmung: Mit einem Glas Grüner Veltliner lassen sich die heißen Sommertage bestens überstehen. Es geht ganz einfach – probier’s gleich aus!

Und so einfach geht’s:

Die Beiriedscheibe rosa anbraten, kurz rasten lassen, in Scheiben schneiden, mit Fleur de Sel sowie Pfeffer würzen, gehobelten Parmesan darüber und mit Olivenöl beträufeln. Dazu sautierte Cocktailparadeiser und leicht marinierten Rucola servieren.

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